Daucus carota L.

Carotte, Carotte sauvage - Apiaceae

Description de Coste : Daucus carota L.

- Plante bisannuelle de 30-80 cm, à rameaux étalés  - feuilles molles, les inférieures oblongues, bipennatiséquées, à segments ovales ou oblongs, incisés-dentés  - fleurs blanches ou rosées, celles de la circonférence rayonnantes, la centrale presque toujours purpurine  - ombelles grandes, à 20-40 rayons grêles, arqués-convergents à la maturité  - involucelle à folioles linéaires-acuminées, membraneuses au bord, entières ou trifides  - fruit ellipsoïde, à aiguillons en alêne, distincts à la base, égalant environ sa largeur.

Écologie : Champs et côteaux, clans toute la France et en Corse.

Répartition : Europe ; Asie occidentale et centrale, Sibérie ; Afrique septentrionale.

Floraison : Mai-octobre. .

Usages : La racine, devenue charnue par la culture, constitue l'un de nos meilleurs légumes : elle est apéritive, diurétique et adoucissante